トマじゃが
4人前 45分 289kcal/人
肉じゃがをアレンジ。お子さんにも喜ばれる味付けです。

材料(4人分)

牛もも肉(薄切り)
200g
トマト水煮
大1缶(400g)
じゃがいも
4個
たまねぎ
大1個
さやいんげん
50g
サラダ油
大さじ1
A
 水
カップ1
 固形スープの素
1個
 トマトケチャップ
大さじ2
少々
こしょう
少々

作り方

  1. 肉は4~5cm幅に切ります。じゃがいもは皮をむき、2~4つに切ります。たまねぎは大きめのくし形に切ります。
  2. 鍋に油を中~強火で熱し、肉、じゃがいも、たまねぎの順にいためます。
  3. トマト(缶汁も)とAを加え、沸とうしたら火を弱めてアクをとり、落としぶたをして20分ほど煮ます。
  4. さやいんげんはさっとゆでて、3~4cm長さに切ります。
  5. (3)を塩、こしょうで味をととのえ、いんげんを混ぜます。