AJINOMOTO PARK

きのこ汁・焼きおにぎり

4人前 35分 228kcal/人

材料(4人分)

しいたけ
6個(80g)
なめこ
1袋
ごぼう
1/2本(80g)
にんじん
1/2本(80g)
ご飯・茶碗軽く
4杯分(400g)
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
A
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 「瀬戸のほんじお」
小さじ1/3
みつば
適量
おろしわさび
適量

作り方

  1. しいたけは軸を切り、1cm角に切る。なめこはザルに入れてサッと洗う。ごぼうは皮をこそげ落とし、8mm角に切り、水でサッと洗う。
  2. にんじんは8mm角に切る。みつばは1cm幅に切る。
  3. 丸いおにぎりを4個作り、グリルの中火で両面を色よく焼く。
  4. 鍋に(1)のしいたけ・ごぼう、(2)のにんじん、水、「ほんだし」を入れて煮る。煮立ったら火を弱め、アクを取る。
  5. フタをして8~10分煮て、Aで味を調え、(1)のなめこを加えて3~4分煮る。
  6. 器に(3)の焼きおにぎりを入れ、(5)のきのこ汁をかけ、(2)のみつばを散らし、おろしわさびを添える。

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