ほたてときのこのスープ

ベターホームのお料理教室

ほたてときのこのスープ

2人前 10分 58kcal/人
缶汁でスープのコクがアップします。

材料(2人分)

ほたて缶詰
1/4缶(40g)
干ししいたけ
1個
えのきだけ
20g
ねぎ
5cm
サラダ油
大さじ1/2
カップ2と1/2
固形スープの素
1/2個
少々
こしょう
少々
しょうが汁
1かけ

作り方

  1. しいたけは水でもどし、薄切りにします。えのきは5cm長さ、ねぎはせん切りにします。
  2. ほたては身をほぐし、汁をとりおきます。
  3. 鍋に油を熱し、(1)とほたてを1分ほどいためます。水カップ2と1/2とスープの素、ほたての缶汁を加え、煮立ったら塩、こしょうで味をととのえます。しょうが汁を加えて火を止めます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。