豚キムチの茶漬け
NHK「みんなのきょうの料理」
写真家: 野口 健志

秋山 能久

豚キムチの茶漬け

料理家

秋山 能久

2人前 15分 410kcal/人
豚バラ肉とキムチのスタミナコンビが、食欲を刺激します!だしで煮出したほうじ茶を注いで仕上げるのがポイントです。

材料(2人分)

ご飯(温かいもの)
200g
豚バラ肉
100g
白菜キムチ
80g
にら
2本
もやし
50g
ごま油
小さじ1
だし
1カップ
ほうじ茶の茶葉
小さじ1

作り方

  1. 豚肉は3cm幅に切る。キムチは大きければ食べやすく切り、にらは3cm長さに切る。
  2. フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れて炒める。
  3. 色が変わってきたら、にらともやしを加えて炒める。
  4. 全体に油が回ったら、キムチを加えてざっと炒め合わせる。
  5. 鍋にだしを温めてほうじ茶の茶葉を入れ、弱火にする。1~2分間煮出し、煮立ってきたら火から下ろして茶こしでこす。
  6. 器にご飯を盛り、(4)をのせて(5)を注ぐ。
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