スンドゥブにゅう麺
写真家: マルコメ

マルコメ

スンドゥブにゅう麺

2人前 20分 439kcal/人
疲れた身体に、ピリ辛なにゅう麺を。夜食にも♥[ソイフードマイスター園原ゆかりさん考案レシピ]お好みの辛さになるようコチュジャンの量を調整してください。

材料(2人分)

絹ごし豆腐
1丁
あさりのむき身
50g
2個
にんにく(みじん切り)
1かけ
そうめん
2束
万能ねぎ(小口切り)
適量
液みそ 赤だし
大さじ1
大さじ2
コチュジャン
小さじ2
ごま油
大さじ1/2
2カップ
塩こしょう
適量
しょうが(すりおろし)
お好みで

作り方

  1. そうめんは茹でておく。
  2. 鍋にごま油を熱し、にんにくを炒める。酒とコチュジャン、「液みそ 赤だし」を入れ、香りがでるまでサッと炒めたら水を入れる。煮立ったら豆腐とあさり、そうめんを加える。
  3. ひと煮立ちしてから塩こしょうで味をととのえ、 最後に卵をおとし、万能ねぎを散らす。