AJINOMOTO PARK

みやざき黒皮かぼちゃのえびあんかけ

4人前 20分 113kcal/人

材料(4人分)

黒皮かぼちゃ
1/2個(500g)
えび
5尾
干ししいたけ
4枚
800ml
A
 砂糖
大さじ1
 「ほんだし」
小さじ2と2/3
水溶き片栗粉
大さじ1
穂じそ
1本

作り方

  1. 黒皮かぼちゃは大きめに切り、面取りする。えびは殻をむいて1.5cm幅に切る。干ししいたけは分量の水につけてもどし(時間外)、もどし汁はとっておく。
  2. 鍋に(1)のしいたけのもどし汁、A、(1)のかぼちゃ・しいたけを入れ、弱火で煮る。かぼちゃがやわらかくなったら、器に盛る。
  3. (2)の鍋に(1)のえびを加えて煮立て、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
  4. (2)のかぼちゃに(3)をかけ、穂じそを飾る。

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