焼き魚のみぞれ煮

ベターホームのお料理教室

焼き魚のみぞれ煮

2人前 20分 247kcal/人
だいこんおろしが、白いみぞれのよう。さめにくいのもうれしい。

材料(2人分)

だいこん
200g
さけ(甘塩)
2切れ(200g)
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
万能ねぎの小口切り
2本

作り方

  1. だいこんはすりおろして軽く水気をきり、鍋に入れる。
  2. さけは3~4つに切り、酒をふる(生さけの場合は、塩小さじ1/6をふり、5分ほどおいてから酒をふる)。
  3. フライパンに油を温め、さけを焼く。両面を約3分ずつ焼いてとり出す。
  4. (1)の鍋に塩少々(材料外)をふり、火にかける。沸騰したらさけを加え、再び沸騰したら火を止めて器に盛り、万能ねぎを散らす。
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