水菜とまいたけの粒マスタード和え
ボブとアンジー

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水菜とまいたけの粒マスタード和え

4人前 15分 12kcal/人
水菜はビタミンA、ビタミンCが豊富な緑黄色野菜で、乾燥しやすい冬の風邪予防に適した野菜です。また、ポリフェノール群が肌の新陳代謝を高めるので、美肌効果が期待できます。

材料(4人分)

水菜
50g
まいたけ
50g
少々
少々
(A)
 粒マスタード
小さじ1
 しょうゆ
小さじ1/2
 酢
小さじ1/2
 砂糖
小さじ1/4
 ごま油
小さじ1/3

作り方

  1. 水菜は3cmの長さに切って塩をふり、しばらくおきます。(塩をふってしばらく置くことで、青くささが取れます。)
  2. まいたけは石突きを取ってほぐし、塩、酒をふります。アルミホイルにのせ、両面焼きグリルで焼きます(上下強火 約4分)。
  3. (1)、(2)を(A)で和え、器に盛ります。

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