あさりのパエリア

ベターホームのお料理教室

あさりのパエリア

4人前 45分 390kcal/人

材料(4人分)

あさり(殻付き)
400g
米カップ2
A
 サフラン
小さじ1/4
 水
50ml
白ワイン
50ml
トマト水煮
200g
固形スープの素
1個
オリーブ油
大さじ2
B
 たまねぎ(みじん切り)
1/2個
 にんにく(みじん切り)
1片

作り方

  1. 米は洗い、ざるに広げます。サフランは水につけます。あさりは下処理をします。
  2. トマトは実をざく切りにします。トマトの汁は、A、ワインを合わせ、水を加えて360ccにし、スープの素を加えて、温めます。
  3. パエリア鍋に油を熱し、Bをいためます。米を加えていため、すき通ったら、トマトの実、(2)の汁を混ぜ、ふたをして、約2分沸とうさせます。全体を混ぜて、あさりを加え、ふたをして弱火で約20分煮、火を止めて約10分むらします。

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