ブロッコリーのかにあんかけ

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーのかにあんかけ

2人前 10分 129kcal/人
冬が旬のかにと花菜のとり合わせ。あんがからんで美味

材料(2人分)

ブロッコリー
1株(200g)
ゆでかに肉(缶詰でも)
正味100g
えのきだけ
1/2袋(50g)
しょうが
1かけ(10g)
サラダ油
大さじ1
A
 水
カップ1/2
 鶏がらスープの素
小さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1
 酒
大さじ1/2
 砂糖
1つかみ

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分けて、色よくゆでます。皿に盛りつけます。
  2. えのきだけは根元を落とし、長さを半分に切ってほぐします。しょうがはみじん切りにします。かにの身をほぐし、軟骨をとります。
  3. Aを合わせます。
  4. フライパンに油を熱し、しょうがをさっといためてから、かに、えのきだけを加えて強火でいためます。油がまわったら、Aを混ぜてから加えます。煮立ったら、ブロッコリーにかけます。

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