冷やしじゅんさい
ボブとアンジー

ボブとアンジー

冷やしじゅんさい

4人前 25分 61kcal/人
じゅんさいは成分の約98%を水分が占める、とても低カロリーでヘルシーな食材です。食物繊維は便秘解消にも役立ちます。ダイエット中の方にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

ほたて貝柱
3個
少々
少々
きゅうり
1/2本
じゅんさい
120g
(A)
 だし汁
60ml
 みりん
40ml
 酢
40ml
 薄口しょうゆ
小さじ2
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. ほたて貝柱は軽く塩をして耐熱容器に入れ、酒をふって電子レンジで約2分間加熱し、粗くほぐしておきます。きゅうりは板ずりして、縦半分に切り、斜め薄切りにします。
  2. じゅんさいはザルに入れ、熱湯に通した後、流水に取り、水気を切ります。
  3. (1)と(2)を合わせて器に盛り、合わせた(A)をかけ、あればきゅうりの花を飾ります。

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