ブロッコリーのヨーグルト風味

ベターホームのお料理教室

ブロッコリーのヨーグルト風味

1人前 10分 199kcal/人

材料(1人分)

ブロッコリー
100g
ロールいか(冷凍)
80g
白ワイン
大さじ1
少々
しめじ
1/2パック‐50g
白ワイン
大さじ1/2
少々
ラディッシュ
1個
〈ヨーグルトソース〉
 プレーンヨーグルト
大さじ3
 マヨネーズ
大さじ1
 白ワイン
大さじ1/2
 レモン汁
大さじ1/2
 砂糖
小さじ1/2
 塩
小さじ1/3
 こしょう
少々

作り方

  1. ブロッコリーは小房に分け、茎も皮をむいて、たんざく切りにし、熱湯でゆでます。
  2. いかは、斜めに交差する切り目を入れ、1×3cmに切ります。ワイン、塩をふって、からいりします。
  3. しめじは石づきをとって、小房に分け、ワインと塩をふって蒸し煮にします。
  4. ラディッシュは、薄切りにします。
  5. ヨーグルトソースの材料を合わせます。
  6. ブロッコリー、いか、しめじ、ラディッシュをヨーグルトソースであえます。

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