山いもの香り春巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

山いもの香り春巻き

ボブとアンジー

6人前 15分 90kcal/人
山いものヌルヌル成分は、たんぱく質の消化吸収を促進するのに役立ちます。また、豊富なカリウムは、ナトリウムが体内に吸収されるのを抑えるので、高血圧予防も期待できます。

材料(6人分)

山いも
100g
ほたて貝柱
2個
くわい(缶詰)
2個
(A)
 昆布茶
小さじ1/2
 塩
少々
 酒
少々
春巻きの皮
3枚
青じそ
6枚
(B)
 薄力粉
小さじ1
 水
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 山いもはすりおろします。
  2. ほたて、くわいは小切りにし、(1)と混ぜ合わせ、(A)で調味します。
  3. 春巻きの皮は1枚を4等分に切ります。青じそは縦半分に切ります。
  4. 春巻きの皮に青じそを敷いて(2)をのせて包み、(B)で端をとめ、揚げ油で揚げます。