さつまいもとじゃこのおろしぽん酢和え
ボブとアンジー

ボブとアンジー

さつまいもとじゃこのおろしぽん酢和え

ボブとアンジー

2人前 10分 118kcal/人
腸内環境を整えるには、まず胃などの消化分解機能も正常に働かなくてはいけません。大根の生酵素には、消化に役立つアミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼが豊富です。生食することで胃腸の負担を減らしましょう。大根おろしの辛味である「イソチオシアネート」にも消化促進作用がありますが、揮発性のため、おろしてから15分以内に食べることをおすすめします。

材料(2人分)

さつまいも
120g
ちりめんじゃこ
7g
大根(おろし)
1/2カップ
ぽん酢しょうゆ
大さじ1
揚げ油
適量

作り方

  1. さつまいもを1cmの角切りにして、160℃の油でじっくり泡が少なくなるまで揚げます。
  2. 大根おろしを軽く絞って、ぽん酢しょうゆ、ちりめんじゃこ、揚げたさつまいもを加えてよく和えます。
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