ふきと豚肉の焼きうどん
写真家: マルコメ

マルコメ

ふきと豚肉の焼きうどん

マルコメ

2人前 20分 629kcal/人
具材をシンプルにしてふきの歯触りと繊細な風味を楽しみます。豚ばらスライスは炒めずに焼き付けて香ばしく仕上げます。油はひかずに、豚肉を炒めて出た油で炒めます。

材料(2人分)

ふき(水煮)
200g
豚バラスライス
160g
ゆでうどん
2玉
液みそ 料亭の味 四種合わせ
 液みそ 料亭の味 四種合わせ
70g
 七味唐辛子
適宜

作り方

  1. ふきは1cm幅の斜め切りにする。豚バラスライスは3〜4cm長さに切る。
  2. 熱したフライパンに豚バラスライスを広げ入れ、中火で炒める。焼き色がつき、カリッとしてきたら水気を切ったふきを加えて炒め合わせる。
  3. 水にさっとくぐらせてほぐしたゆでうどんを加えて炒め合わせたら、液みそを加えて調味する。器に盛りつけ、七味唐辛子をふる。