とり肉とはくさいの煮もの

ベターホームのお料理教室

とり肉とはくさいの煮もの

2人前 20分 190kcal/人
野菜たっぷり、やさしい味の煮ものです

材料(2人分)

とり手羽中(開いたもの)
200g
はくさい
400g
ねぎ
1本
ごぼう
1/3本(約60g)
にんじん
60g
だし
カップ3
A
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1/2
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. とり肉は、熱湯をかけて余分な脂を落とします。
  2. はくさいは軸のほうは4cm長さのそぎ切りに、葉は4cm長さのざく切りにします。ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
  3. ごぼうは皮をこそげ、皮むき器でリボン状に薄く切ります。すぐに水にさらしアクを抜きます。にんじんも皮むき器で薄く切ります。
  4. 鍋にだし、とり肉とはくさいを入れ、沸とうしたら中火にしてふたをずらしてのせ、7~8分煮ます。
  5. Aとごぼう、にんじん、ねぎを加えて5分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。

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