2人前
20分
190kcal/人
野菜たっぷり、やさしい味の煮ものです
材料(2人分)
とり手羽中(開いたもの)
200g
はくさい
400g
ねぎ
1本
ごぼう
1/3本(約60g)
にんじん
60g
だし
カップ3
A
酒
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
みりん
大さじ1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
作り方
- とり肉は、熱湯をかけて余分な脂を落とします。
- はくさいは軸のほうは4cm長さのそぎ切りに、葉は4cm長さのざく切りにします。ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
- ごぼうは皮をこそげ、皮むき器でリボン状に薄く切ります。すぐに水にさらしアクを抜きます。にんじんも皮むき器で薄く切ります。
- 鍋にだし、とり肉とはくさいを入れ、沸とうしたら中火にしてふたをずらしてのせ、7~8分煮ます。
- Aとごぼう、にんじん、ねぎを加えて5分煮ます。塩、こしょうで味をととのえます。