根みつばとあさりの酒蒸し

ベターホームのお料理教室

根みつばとあさりの酒蒸し

2人前 10分 32kcal/人
根みつばの力強い味はいためてもよし、蒸してもよし

材料(2人分)

根みつば
1束(250g)
あさり(殻つき)
200g
 水
カップ1
 塩
小さじ1
大さじ2
しょうゆ
少々

作り方

  1. あさりは塩水につけて2~3時間おいて砂を吐かせます。殻をこすり合わせてよく洗います。
  2. 根みつばは、根を切り落とします。4cm長さに切ります。
  3. フライパンにあさりを入れ、酒をふってふたをし、強火にかけます。沸とうしたら中火にし、3~4分蒸し煮にします。
  4. 殻が開いたら、みつばを加えてざっと混ぜます。しょうゆを加えてひと混ぜし、火を止めます。
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