ゴーヤーと豚肉のみそ炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ゴーヤーと豚肉のみそ炒め

2人前 15分 246kcal/人
ゴーヤーのビタミンCと豚肉のビタミンB1の組合せは、疲労を回復し、夏バテしらずのカラダづくりにおすすめです。

材料(2人分)

ゴーヤー
3/4本(150g)
豚肉(切り落とし)
100g
玉ねぎ
1/4個
赤唐辛子
1本
少々
サラダ油
大さじ1と1/2
(A)
 みそ
大さじ1
 酒
大さじ1
 しょうゆ
小さじ1
 砂糖
小さじ1

作り方

  1. ゴーヤーは縦2等分に切り、スプーンで種とわたを除き、5~6mmの厚さに切ります。
  2. 豚肉は食べやすい大きさに切ります。玉ねぎは5mm幅に切り、赤唐辛子は斜め3等分に切り、種を除きます。
  3. (A)を混ぜ合わせておきます。
  4. フライパンに油の半量を熱し、塩を加えてゴーヤーを炒め、色鮮やかになったら取り出します。
  5. 残りの油を足し、玉ねぎ、赤唐辛子、豚肉を炒め、豚肉の色が変わったら、ゴーヤーを戻し、(A)を加え、炒め合わせます。