ズッキーニのチーズパン粉炒め
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ズッキーニのチーズパン粉炒め

2人前 25分 317kcal/人
ズッキーニは、ビタミンA、Cが豊富に含まれています。オリーブ油には、ビタミンEが豊富に含まれていますので、活性酸素を抑制してくれる効果が期待できます。

材料(2人分)

ズッキーニ
1本
ベーコン
2枚
にんにく
1片
オリーブ油
大さじ3
(A)
 パン粉
大さじ6
 粉チーズ
大さじ2
 ドライパセリ
少々
適量
黒こしょう(あらびき)
少々

作り方

  1. ズッキーニは、ヘタを取り、8mm幅の輪切りにします。にんにくはみじん切りにします。ベーコンは1cm幅に切ります。
  2. ボウルに(A)を入れて混ぜ合わせます。
  3. フライパンにオリーブ油を熱し、(1)のベーコンを加えて弱火でカリカリになるまで炒め、ベーコンを取り出します。同じフライパンに、にんにくを加えて弱火で熱し、ズッキーニを並べて両面がキツネ色になるまでじっくり焼きます。
  4. (3)のフライパンにベーコンを戻し入れ、(2)を加えて中火で炒め、塩、黒こしょうで味を調えます。

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