豚肉のハーブステーキ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

豚肉のハーブステーキ

4人前 45分 322kcal/人
ベビーリーフはいろいろな野菜の幼葉の部分です。洗うだけでそのまま食べられるので、ビタミンやミネラルを調理によって損失することなく、手軽にとれる優れた野菜です。

材料(4人分)

豚肩ロース肉
4枚
少々
こしょう
少々
(マリネ液)
 ローズマリー
2枝
 タイム
2枝
 にんにく(おろし)
2片
 オリーブ油
大さじ3
 レモン汁
1/2個
 塩
少々
 黒こしょう(あらびき)
少々
ベビーリーフ
120g
ミニトマト
12個

作り方

  1. 豚肉は筋切りをして塩、こしょうをします。
  2. ローズマリーは枝から葉をしごいて取り、タイムは細かく刻み、他のマリネ液の材料と混ぜ合わせ、(1)の豚肉を漬けて30分以上おきます。※途中、豚肉を返すとよく味がしみ込みます。
  3. (2)をグリルで焦がさないように焼きます(水なし両面焼きグリルで上下強火 8分~10分)。※豚肉の厚みにより多少時間が変わります。
  4. お皿にグリルした豚肉を盛り付け、ベビーリーフとミニトマトをたっぷりと添えます。

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