ソーセージのトマトスープ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

ソーセージのトマトスープ

4人前 25分 138kcal/人
トマトはうま味成分のアミノ酸が多く含まれているので、ソースにぴったりの野菜です。豊富に含まれる赤い色素のリコピンは、強い抗酸化作用があり、油と一緒に加熱調理すると吸収が高まります。

材料(4人分)

ウインナーソーセージ
大4本
キャベツ
150g
玉ねぎ
100g
カットトマト(缶詰)
400g
サラダ油
大さじ1
ブイヨン
600ml
少々
黒こしょう
少々

作り方

  1. ウインナーソーセージは斜めに切り、キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切りにします。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒めます。薄く色付いてきたらウインナーソーセージ、キャベツを加えて炒め合わせます。
  3. (2)にカットトマトを缶汁ごと加え、ブイヨンを入れます。煮立ったら弱火にして15分程度煮込みます。仕上げに塩、黒こしょうで味を調えます。
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