親子グラタン
4人前 20分 454kcal/人

材料(4人分)

とりむね(皮なし)
200g
a
 塩
小さじ1/4弱
 こしょう
少々
 白ワインまたは酒
大さじ2
たまねぎ
1個
じゃがいも
2個
ブロッコリー
1/2株
2個
バター
大さじ2
小麦粉
大さじ2
牛乳
カップ1/2
生クリーム
カップ1/2
少々
こしょう
少々
ピザ用チーズ
100g

作り方

  1. 肉はひと口大のそぎ切りにします。aを順にふっておきます。
  2. たまねぎは薄切りにします。
  3. じゃがいもは皮をむき、大きめのいちょう切り、ブロッコリーは小房に分けます。それぞれかためにゆでます。
  4. 卵はゆでて殻をむき、4つ割りにしたものを半分に切ります。
  5. 鍋にバターを溶かし、肉とたまねぎをよくいためます。小麦粉をふり入れていため、牛乳と生クリームを加えて、塩、こしょうをふります。(3)を入れて軽く混ぜ、火を止め、耐熱皿に入れます。
  6. ゆで卵をのせ、チーズをのせます。200℃のオーブンで約10分、表面に軽く焼き色がつくまで焼きます。

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