チンゲンサイの卵あんかけ

ベターホームのお料理教室

チンゲンサイの卵あんかけ

2人前 10分 156kcal/人
2番目のおかずにぴったりの、ボリュームのある野菜料理です

材料(2人分)

チンゲンサイ
2株(240g)
ロースハム
2枚
1個
サラダ油
大さじ1
スープ
カップ2/3
少々
こしょう
少々
 かたくり粉
小さじ1/2
 水
小さじ1/2

作り方

  1. チンゲンサイは4つ割りにしてから4cm長さに切ります。ハムは1.5cm角くらいに切ります。卵は割りほぐします。
  2. 油を強火で熱し、チンゲンサイの根元のほうをいためます。すぐにスープをそそいでふたをし、1~2分煮ます。次に残りの葉とハムを加え、塩、こしょうで調味して、煮汁は残して器にとります。
  3. フライパンの煮汁に水どきかたくり粉でとろみをつけ、卵を流し入れます。とろっとしたら(2)にかけます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。