桜えびとえんどうの卵焼き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

桜えびとえんどうの卵焼き

4人前 10分 155kcal/人
卵は簡単に調理できる便利な食材です。様々なビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含んでいるえんどう豆や、カルシウムなどミネラルたっぷりの桜えびと組み合わせることで、栄養バランスのよいメニューになります。

材料(4人分)

4個
桜えび
15g
えんどう豆
40g
サラダ油
適量
(A)
 だし汁
大さじ2
 みりん
小さじ1/2
 薄口しょうゆ
小さじ1
 塩
少々

作り方

  1. ボウルに卵を割りほぐし、(A)を入れてよく混ぜます。桜えびは粗く刻んだ後、ゆでたえんどう豆とともに卵液の中に加えます。
  2. 卵焼き器を十分に熱し、サラダ油をなじませて、少量ずつ(1)を流し入れ、巻きながら焼き上げていきます。