黒ごま豆乳パスタ

ベターホームのお料理教室

黒ごま豆乳パスタ

2人前 20分 644kcal/人
クリームパスタのようですが、実は豆乳。黒ごまでコクをプラスします。生クリームで作るより、ぐんとカロリーカット

材料(2人分)

スパゲッティ
160g
A
 湯
1と1/2L
 塩
大さじ1弱
たまねぎ
1/4個(50g)
しめじ
1/2パック(50g)
にんにく
小1片
ベーコン
50g
ほうれんそう
100g
オリーブ油
大さじ1と1/2
B
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
C
 豆乳(成分無調整)
250ml
 すりごま(黒)
大さじ2
 塩
小さじ1/8
粉チーズ
大さじ2

作り方

  1. たまねぎは薄切りにします。しめじは根元を落とし、小房に分けます。にんにくは薄切りにします。ベーコンは2cm幅に切ります。
  2. ほうれんそうは熱湯でかためにゆで、水にとって、水気をしぼります。3~4cm長さに切ります。
  3. Aを合わせてわかし、スパゲティをゆで始めます。
  4. フライパンにオリーブ油大さじ1を温め、にんにく、ベーコン、たまねぎ、しめじを加えて、中火で1~2分いためます。しんなりしてきたら、ほうれんそうとBを加えて、とり出します。
  5. スパゲッティの水気をきって、フライパンに入れます。オリーブ油大さじ1/2を加えてなじませ、Cを加えて混ぜます。(4)をもどし入れ、全体が混ざったら器に盛ります。粉チーズをふります。
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