いわしの山椒焼き
ボブとアンジー

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いわしの山椒焼き

4人前 45分 194kcal/人
いわしは何といっても、EPA、DHAといった身体に有効な不飽和脂肪酸が豊富に含まれているのが特徴で、血管をきれいにしたり、老化防止などに役立ちます。山椒は食欲増進のほか、冷え性の緩和改善にも有効です。

材料(4人分)

いわし
12尾
(漬け汁)
 酒
大さじ2
 みりん
大さじ2
 しょうゆ
50ml
 粉山椒
小さじ1

作り方

  1. いわしは頭、内蔵、尾を取り、水洗いして水気を切ります。
  2. 漬け汁の材料を合わせ、(1)を20分間くらい漬け込みます。(時々裏返して下味を付けます。)
  3. (2)の汁気を切り、網をのせたオーブン皿にのせ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約7分)。
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