かんたんレンジ焼き豚

ベターホームのお料理教室

かんたんレンジ焼き豚

ベターホームのお料理教室

2人前 60分 208kcal/人
うま味のある肩ロース肉を使用。周囲の脂肪はできるだけ切りとります

材料(2人分)

豚肩ロース (脂身の少ないかたまり)
160g
しょうが
小1かけ(5g)
ねぎ(青いところ)
1/2本
スプラウト
10g
A
 塩
小さじ1/8
 しょうゆ
大さじ1
 みりん
大さじ1
 酒
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は周囲に脂肪があれば、切りとります。フォークでところどころ刺して、筋を切ります。
  2. しょうがは皮つきのまま薄切り、ねぎの青い部分 10cmを半分に切ります。
  3. Aを合わせます。じょうぶなポリ袋に(1)(2)、Aを入れ、よくもみこみます。冷蔵庫に30分~1時間おき、時々もみます。
  4. ねぎは5cm長さのせん切り、スプラウトは根を切ります。混ぜて水にさらし、水気をきります。
  5. 耐熱容器に(3)を汁ごと入れ、ラップをかけずに電子レンジで5~6分加熱します(途中で上下を返します)。そのままさまします。
  6. 肉は5~6mm厚さに切ります。汁はラップなしで1分ほど加熱し、少し煮つめます。野菜を添え、肉を盛って汁をかけます。