とり肉のグリル焼き わさびソース

ベターホームのお料理教室

とり肉のグリル焼き わさびソース

ベターホームのお料理教室

4人前 20分 412kcal/人
お客様にも喜んでいただける必殺の1品です

材料(4人分)

とりもも肉
2~3枚(600g)
少々
こしょう
少々
サラダ油
大さじ1
かいわれだいこん
1パック
A <わさびソース>
 たまねぎのみじん切り
1/4個
 白ワイン
カップ1/2
 酢
大さじ1/2
B <わさびソース>
 生クリーム
大さじ2
 しょうゆ
小さじ1
 塩
少々
 こしょう
少々
<わさびソース>
 バター
15g
 練りわさび
大さじ1

作り方

  1. かいわれは根元を切り落とします。
  2. とり肉は、厚いところに切り目を入れて開き、厚さを均等にします。塩、こしょうをふり、油を全体にまぶします。
  3. 肉を強火のグリルで約6分焼き、中火にして裏返し約4分、中まで火が通るまで焼きます。
  4. 鍋にAを入れて弱火で3~4分煮、バターを加えて火を止めます。Bで味をととのえます。
  5. わさびに(4)を少しずつ混ぜます。
  6. 肉をそぎ切りにして、(5)をかけ、かいわれを散らします。