とり貝の野菜巻き
ボブとアンジー

ボブとアンジー

とり貝の野菜巻き

ボブとアンジー

4人前 45分 48kcal/人
低脂肪のとり貝や野菜をたっぷり使った低カロリーの一品です。みょうがやしょうがには発汗作用や体を温める作用があるとされていますので、ダイエット中の方や体が冷える方にも良いメニューです。

材料(4人分)

とり貝
8個
(割り酢)
 酢
大さじ2
 水
大さじ2
 塩
少々
にんじん
50g
大根
120g
みょうが
2個
青じそ
5~6枚
きゅうり
2/3本
ラディッシュ
1個
(しょうが酢)
 酢
大さじ3
 レモン汁
大さじ2
 しょうゆ
大さじ2
 水
大さじ2
 砂糖
小さじ2
 しょうが汁
小さじ2

作り方

  1. とり貝は割り酢で洗い、水気を切ります。
  2. にんじん、大根、みょうが、青じそは細切りにし、きゅうりは斜め薄切りから細切りにして、冷水につけて混ぜ合わせ、水気を切って4等分にします。
  3. ラディッシュは薄切りにします。
  4. 巻きすにラップを広げ、(2)を8×15cm角に広げ、手前に(1)をのせて巻き、2~3分間おいておちつかせます。
  5. ラップごと3等分してラップをはずし、器に盛ってしょうが酢をかけ、(3)を散らします。