スパゲティ アラビアータ

ベターホームのお料理教室

スパゲティ アラビアータ

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 550kcal/人
夕飯にめん類もいいですね。とうがらしを効かせたトマトソース‘アラビアータ’。

材料(2人分)

スパゲティ
160g
A
 湯
2リットル
 塩
大さじ3/4
トマト水煮缶詰(ホール)
1缶(400g)
ゆでだこ
100g
B
 にんにく
1片
 赤とうがらし
1と1/2本
たまねぎ
1/2個(100g)
黒オリーブ※
6個(20g)
オリーブ油
大さじ2
イタリアンパセリ
4枝
※ 種なし。ホールまたは薄切り

作り方

  1. たこは7~8mm幅に切る。Bとたまねぎは、みじん切りにする。Aの湯を沸かして、塩を加える。
  2. 大きめのフライパンにオリーブ油とBを入れ、弱火でこがさないように炒めて香りをひき出す。にんにくが薄茶色になってきたら、たまねぎを加えて中火にし、さらに3~4分炒める。
  3. スパゲティをAでゆで始める。
  4. (2)にトマト缶を全部入れ、実を木べらでつぶしながら5~6分煮つめる。たこと黒オリーブを加え、ひと煮立ちしたところに、ゆであがったスパゲティを加え、からめる。
  5. 盛りつけてパセリを飾る。
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