高野豆腐の煮もの

ベターホームのお料理教室

高野豆腐の煮もの

2人前 20分 88kcal/人
口の中にだしが広がってしみじみおいしい。

材料(2人分)

高野豆腐
1個(16g)
スナップえんどう
6個
しいたけ
3個
<煮汁>
 だし
300ml
 砂糖
大さじ1
 みりん
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 しょうゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 高野豆腐は表示に従ってもどし、6~8つに切る。しいたけは半分に切る。
  2. 鍋に煮汁の材料を合わせて火にかける。高野豆腐を入れ、沸騰したら弱火にし、落としぶたと鍋のふたをする。途中で上下を返して10分煮る。しいたけを加えて2~3分煮る。
  3. スナップえんどうの筋をとってさっとゆで、斜め半分に切る。(2)の煮あがりに加える。

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