汁かけ丼

ベターホームのお料理教室

汁かけ丼

ベターホームのお料理教室

2人前 20分 424kcal/人

材料(2人分)

ごはん
300~400g
豚ロース肉(薄切り)
100g
A
 酒
小さじ1
 塩
少々
 しょうが汁
小さじ1/2
 かたくり粉
小さじ1/2
にら
1/4束
しいたけ
3枚
ねぎ
1/4本
スープ(水+チキン味のスープの素適量)
カップ2と1/2
B
 塩
少々
 こしょう
少々
 しょうゆ
少々
 ごま油
小さじ1/2

作り方

  1. 豚肉はひと口大に切り、Aを順にもみこんでおきます。
  2. にらは4cm長さに切ります。
  3. しいたけは軸をとり、薄切りにします。
  4. ねぎは斜め薄切りにして水にさらし、水気をきります。
  5. 鍋にスープを煮立て、肉を1枚ずつ入れ、アクをとりながら煮ます。
  6. 肉に火が通ったら、にらとしいたけを加え、Bで調味します。
  7. 器にごはんを盛り、(6)を汁ごとかけます。
  8. ねぎをのせて、熱々をいただきます。