たこのラグーソースパスタ

ベターホームのお料理教室

たこのラグーソースパスタ

4人前 20分 316kcal/人
大人のための、おしゃれなショートパスタ。みじん切りはフードプロセッサーがあればあっという間。

材料(4人分)

ゆでだこ
200g
たまねぎ
1個(200g)
にんにく
1片
赤とうがらし
1本
黒オリーブ(種なし)
4個
オリーブ油
大さじ1
A
 トマト水煮缶詰(ホール)
1缶(400g)
 固形スープの素
1個
 白ワイン
大さじ1
 水
カップ1/2
B
 塩
小さじ1/8
 こしょう
少々
ショートパスタ
200g
イタリアンパセリ
1枝

作り方

  1. たまねぎ、にんにくはみじん切り、たこはあらみじんに切ります。オリーブは輪切り、とうがらしは半分に切って、種を除きます。パセリはあらみじんに切ります。
  2. 鍋に油を熱し、にんにくとたまねぎをいため、たまねぎがしんなりしたら、たこ、とうがらし、Aを加えます。トマトをつぶしながら中火で約15分煮て、火を止めます。オリーブとBを加えて混ぜます。
  3. 熱湯3lに塩大さじ1を加え、パスタを表示どおりにゆでます。
  4. 2にゆであがったパスタを入れて混ぜ、器に盛ります。パセリを散らします。