AJINOMOTO PARK

やらいや!鳥取ねばりっこ冷しゃぶ

2人前 20分 420kcal/人

材料(2人分)

豚しゃぶしゃぶ用肉
200g
ねぎ
1本
グリーンアスパラガス
2本
ブロッコリー
1/2個
らっきょう
4個
3カップ
「ほんだし」
小さじ山盛り1
長いも・ねばりっこ
50g
ゆで卵
1個
らっきょう・または甘酢漬け
3個
A
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ3
 「ほんだし」
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. ねぎは4~5cm長さの斜め切りにし、表面に焼き目をつける。アスパラは根元とハカマを取ってタテ半分に切り、4~5cm長さの斜め切りにする。ブロッコリーは小房に分ける。らっきょう4個は根元を切り、好みで根元にタテに切り目を入れる。
  2. 鍋に水、「ほんだし」を入れて火にかけ、沸騰したら、(1)の野菜をゆで、ザルに上げる。続けて豚肉を入れてゆで、ザルに上げる。ゆで汁はとっておく。
  3. 長いもはすりおろし、ゆで卵、らっきょう3個は粗みじん切りにする。ボウルに入れて(2)のゆで汁大さじ1、Aを混ぜ合わせてタルタルソースを作る。
  4. 器に(2)の野菜・豚肉を盛りつけ、(3)のタルタルソースを添える。

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