こんにゃくサラダ

ベターホームのお料理教室

こんにゃくサラダ

1人前 10分 172kcal/人

材料(1人分)

豚もも肉(薄切り)
50g
A
 しょうゆ
小さじ1
 酒
小さじ1
 しょうが汁
小さじ1/2
糸こんにゃく
200g
しょうゆ
小さじ1/2
しその葉
3枚
さやえんどう
50g
B
 酒
大さじ1
 しょうゆ
大さじ1/2
 酢
大さじ1/2
 ごま油
少々
 練りがらし
小さじ1/2
いりごま(白)
大さじ1/2

作り方

  1. 豚肉は、Aにつけてしばらくおき、下味をつけます。
  2. 焼き網を充分に熱し、肉の両面を焼いて、細く切ります。(フライパンを充分に熱して、から焼きしてもよい)
  3. こんにゃくは、食べやすい長さに切り、熱湯でさっとゆでて湯を捨て、からいりし、しょうゆをからめて火を止めます。
  4. しその葉はせん切りにします。
  5. さやえんどうは筋をとり、斜め細切りにして熱湯でさっとゆで、ざるに広げてさまします。
  6. ごまは、あらく切ります。
  7. Bを合わせます。
  8. (2)(3)(5)を器に盛り、しそを飾ってごまを散らし、Bをかけます。
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