とりもも肉のロースト

ベターホームのお料理教室

とりもも肉のロースト

4人前 45分 505kcal/人
にんにくの香りがきいたローストチキン。つけあわせも一緒に焼きます。

材料(4人分)

とりもも肉(骨つき)
4本(800~900g)
にんにく
3片(30g)
小さじ2
こしょう
少々
<つけ合わせ>
 じゃがいも
小4個
 塩
少々
 こしょう
少々
 バター
大さじ1
 たまねぎ
小4個
 レモン
1/2個
 クレソン
適量

作り方

  1. とり肉は、皮にフォークで4~5か所、穴をあけます。裏側の骨の両側にそって切り目を入れます。にんにくをすりおろして塩、こしょうを混ぜ、肉にすりこみます。
  2. じゃがいもは洗い、皮つきのままかためにゆでます(竹串を刺してやっと通るくらいまで10~15分ゆでる)。たまねぎも皮をつけたまま、根を切ります。レモンはくし形に切ります。
  3. オーブン皿にアルミホイルを敷いて網をのせ、その上にとり肉とじゃがいも、たまねぎを並べます。210~230℃のオーブンで約30~35分、肉に火が通って表面がカリッとするまで焼きます。
  4. じゃがいもの上面に十文字の切りこみを入れ、塩、こしょうをふって、バターをのせます。

「献立考える、食材を買う」
を1分で。