4人前
10分
387kcal/人
材料(4人分)
牛もも(ミニステーキ用)
400g
塩
小さじ1/2
こしょう
少々
サラダ油
大さじ2
バター
大さじ2
<きのこソース>
しめじ
1パック
しいたけ
4枚
マッシュルーム
8個
にんにく
1片
たまねぎ
1/4個
バター
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
白ワイン
150ml
しょうゆ
大さじ2
レモン汁
小さじ2
塩
少々
こしょう
少々
作り方
- しめじは小房に分け、しいたけ、マッシュルームは5mm厚さに切ります。
- にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。
- 白ワイン、しょうゆ、レモン汁を合わせます。
- 肉は焼く直前に、塩、こしょうをふります。フライパンを熱して油、バター各大さじ1を入れ、肉を半量ずつ焼いて、とり出します。
- サラダ油大さじ1/2とバター大さじ1をたし、にんにく、たまねぎをいためます。香りが出たらきのこを加えてさっといため、(3)を入れて強火で煮て、塩、こしょうをふります。
- 肉に(5)のソースをかけます。