ミニステーキきのこソース

材料（4人分）

作り方

1. しめじは小房に分け、しいたけ、マッシュルームは５ｍｍ厚さに切ります。
2. にんにくは薄切り、玉ねぎはみじん切りにします。
3. 白ワイン、しょうゆ、レモン汁を合わせます。
4. 肉は焼く直前に、塩、こしょうをふります。フライパンを熱して油、バター各大さじ１を入れ、肉を半量ずつ焼いて、とり出します。
5. サラダ油大さじ１／２とバター大さじ１をたし、にんにく、たまねぎをいためます。香りが出たらきのこを加えてさっといため、（３）を入れて強火で煮て、塩、こしょうをふります。
6. 肉に（５）のソースをかけます。