焼きとり
ボブとアンジー
4人前 45分 289kcal/人
長ねぎは肉の臭みを消してくれるだけでなく、身体を温め、疲労回復に働くとされています。疲労回復に効くのは硫化アリルという成分が含まれているためですが、揮発性が高いので、切ったまま長時間放置するのは避けましょう。

材料(4人分)

鶏もも肉
300g
長ねぎ
4本
(漬け汁)
 しょうが汁
小さじ1
 みりん
50ml
 しょうゆ
50ml
 酒
50ml
サラダ油
適量

作り方

  1. 鶏肉は、ひと口大に切り、漬け汁に漬けます(約10分間)。
  2. 長ねぎは2~3cmの長さに切ります。
  3. (1)の汁気を切り、(2)と交互に竹串に刺して、薄くサラダ油をぬったオーブン皿に並べ、ガス高速オーブンで焼きます(230℃に予熱し、約10分)。 ※残りの漬け汁は、煮詰めてたれを作り、 途中数回塗りながら、ツヤよく焼き上げましょう。

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