マーミナチャンプルー

ベターホームのお料理教室

マーミナチャンプルー

2人前 10分 116kcal/人
少量の油を上手に生かした、とうふの主菜。マーミナはもやしのこと

材料(2人分)

もめんどうふ
小1丁(200g)
もやし
1/2袋(150g)
にら
1/2束(50g)
けずりがつお
小1パック(3g)
サラダ油
小さじ1
しょうゆ
小さじ2

作り方

  1. とうふはペーパータオル2枚で包んで皿にのせ、電子レンジで2分ほど加熱して水気をきります。縦半分、7~8mm厚さに切ります。
  2. もやしは、できればひげ根をとります。にらは4~5cm長さに切ります。
  3. フライパンに油小さじ1/2を熱し、とうふの両面を焼いてとり出します。
  4. 残りの油を熱し、(2)をいためます。しんなりしたら、とうふをもどし入れ、けずりかつおを混ぜます。しょうゆを鍋肌から回し入れ、ひと混ぜして火を止めます。
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