AJINOMOTO PARK

野菜とガーリックアンチョビドレッシング

2人前 25分 303kcal/人

材料(2人分)

ブロッコリー
1/4房
さやいんげん
4本
にんじん
1/3本
レタス
4枚(120g)
にんにく
1/2片
A
 アンチョビ
2枚
 「ピュアセレクト マヨネーズ」
大さじ5
 プレーンヨーグルト
大さじ2
 ケイパー
小さじ1
 「瀬戸のほんじお」
少々
 こしょう
少々

作り方

  1. にんにくは皮つきのまま、オーブントースターでやわらかくなるまで焼く。 冷めたら皮をむき、ペースト状につぶす。
  2. アンチョビは油を切ってみじん切り、ケイパーは水気をきってみじん切りにする。
  3. ドレッシングを作る。Aを混ぜ合わせる。
  4. ブロッコリー・さやいんげん・にんじんは食べやすい大きさに切り、 それぞれ歯ごたえが残る程度に塩ゆでする。冷水にとり、水気をきる。
  5. レタスは食べやすい大きさに切り、(4)のブロッコリー・さやいんげん・にんじんと 合わせ、器に盛る。(3)のドレッシングをかけていただく。

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