ざくざくポテトスープ

ベターホームのお料理教室

ざくざくポテトスープ

4人前 20分 127kcal/人
じゃがいもとねぎを煮て、おたまの底でつぶすだけ。

材料(4人分)

じゃがいも
大2個(400g)
ねぎ
1本
バター
大さじ2
カップ4
固形スープの素
1個
小さじ1/4
こしょう
少々

作り方

  1. じゃがいもは皮をむき、半分に切ってから1cm厚さに切り、水にさらします。ねぎは青い部分を除き、斜め薄切りにします。
  2. 鍋にバターを弱めの中火で溶かし、ねぎ、じゃがいもを色づかせないように、5分くらいかけていためます。
  3. 水とスープの素を加え、沸とうしたらアクを除きます。そのまま中火で15~20分、じゃがいもがやわらかくなるまで煮ます。最後に穴あきおたまか木べらでざっくりつぶし、塩、こしょうで味をととのえます。

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