AJINOMOTO PARK

えのきだけと小松菜のみそ汁

4人前 10分 64kcal/人

材料(4人分)

小松菜
1/2束(100g)
えのきだけ
1袋(80g)
油揚げ
2枚(20g)
A
 水
3と1/2カップ
 「ほんだし」
小さじ山盛り1
みそ
大さじ4

作り方

  1. 小松菜は4cm長さに切り、茎と葉に分ける。えのきだけは長さを半分に切る。
  2. 油揚げはサッと熱湯に通して油抜きし、タテ半分に切って、4cm長さの短冊切りにする。
  3. 鍋にA、(1)の小松菜の茎・えのきだけ、(2)の油揚げを入れて火にかけ、小松菜の茎がやわらかくなったら、(1)の小松菜の葉を加えてひと煮立ちさせる。
  4. いったん火を止めて、みそを溶き入れる。再び火にかけて沸騰直前に火を止める。
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