鶏肉のチンゲン菜巻き・梅風味
ボブとアンジー

ボブとアンジー

鶏肉のチンゲン菜巻き・梅風味

4人前 45分 178kcal/人
梅干しのさっぱりとした酸味が食欲をそそるレシピです。チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCなどのビタミンがバランスよく含まれている優れた野菜ですので、疲れが溜まっている方にお勧めのメニューです。

材料(4人分)

チンゲン菜
3株
梅干し
大7個
にんじん
20g
たけのこ(ゆで)
25g
干ししいたけ
2枚
鶏ひき肉
300g
(A)
 卵
1/2個
 薄口しょうゆ
大さじ1
 塩
小さじ1/4
 だし汁
大さじ2
 片栗粉
大さじ1

作り方

  1. チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、サッとゆで、茎の部分は削いでおきます。
  2. にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは、みじん切りにします。
  3. 梅干しは種を取って、裏ごししておきます。
  4. 鶏ひき肉に(A)を加えてよく練り混ぜ、(2)を加えます。
  5. (1)のチンゲン菜を広げ、縦に並べて重ね、(3)、(4)の順に塗って、端から巻きます。
  6. (5)を蒸し器に入れ、中火で蒸します(約15分間)。
  7. 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛ります。

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