4人前
45分
178kcal/人
梅干しのさっぱりとした酸味が食欲をそそるレシピです。チンゲン菜はβ-カロテンやビタミンCなどのビタミンがバランスよく含まれている優れた野菜ですので、疲れが溜まっている方にお勧めのメニューです。
材料（4人分）
チンゲン菜
3株
梅干し
大7個
にんじん
20g
たけのこ(ゆで)
25g
干ししいたけ
2枚
鶏ひき肉
300g
(A)
卵
1/2個
薄口しょうゆ
大さじ1
塩
小さじ1/4
だし汁
大さじ2
片栗粉
大さじ1
作り方
- チンゲン菜は葉を1枚ずつはがし、サッとゆで、茎の部分は削いでおきます。
- にんじん、たけのこ、戻した干ししいたけは、みじん切りにします。
- 梅干しは種を取って、裏ごししておきます。
- 鶏ひき肉に(A)を加えてよく練り混ぜ、(2)を加えます。
- (1)のチンゲン菜を広げ、縦に並べて重ね、(3)、(4)の順に塗って、端から巻きます。
- (5)を蒸し器に入れ、中火で蒸します(約15分間)。
- 食べやすい大きさに切り分けて、器に盛ります。
