スペアリブ
ボブとアンジー

ボブとアンジー

スペアリブ

4人前 60分 913kcal/人
コクのあるソースがビールにも良く合うスペアリブ。スペアリブは豚の肋骨部分の肉で、うま味がたっぷりの部位です。見た目にボリュームがありますので満足感が得られ、食べ過ぎ予防に効果があります。

材料(4人分)

豚スペアリブ(骨付きバラ肉)
1kg
(A)
 にんにく(おろし)
1片
 しょうゆ
大さじ2
 赤ワイン
50ml
 トマトピューレー
大さじ4
 塩
少々
 砂糖
少々
 こしょう
少々
とうもろこし
2本
じゃがいも
4個
サラダ油
少々
バター
適量

作り方

  1. スペアリブは(A)を合わせたところに1~2時間漬け込み、とうもろこしは輪切りにして塩少々をふり、バターを塗ります。じゃがいもは2つに切ります。
  2. 薄くサラダ油を塗ったオーブン皿に、(1)のスペアリブとじゃがいもを並べて、ガス高速オーブンで焼きます(200℃に予熱し約20分)。途中10分でとうもろこしも入れ、同時に焼き上げます。
  3. 焼き上がれば器に盛り、じゃがいもには十字の切り目を入れて、バターをのせます。
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