いかとアスパラのいためもの

ベターホームのお料理教室

いかとアスパラのいためもの

2人前 10分 143kcal/人
 バターとしょうゆの香ばしい味がたまりません

材料(2人分)

いか
小1ぱい(200g)
グリーンアスパラガス
5本(100g)
エリンギ
1/2パック(50g)
バター
15g
しょうゆ
大さじ1

作り方

  1. いかはわたをとり、皮をむきます。胴は1cm厚さの輪切り、エンペラは食べやすい大きさに切ります。足は2本ずつくらいに切り分け、足先の大きな吸盤は落とします。
  2. アスパラガスは、根元のかたい皮をむき、太い場合は縦半分にして4~5cm長さの斜め切りにします。エリンギは長いものは半分に切り、3~4mm厚さに切ります。
  3. フライパンにバターを半量を溶かしていかを入れ、中火でいためます。いかに火が通って色が白くなったら、バターの残りを加え、アスパラガスとエリンギを加えて、アスパラガスがしんなりするまで2分ほどいためます。
  4. しょうゆを回し入れてひと混ぜし、火を止めます。