ねぎま鍋

ベターホームのお料理教室

ねぎま鍋

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 244kcal/人
ねぎとまぐろの相性がいい、かんたん鍋

材料(2人分)

まぐろ(さしみ用さく)
200g
ねぎ
1本
せり
1/2束(60g)
ごぼう
50g
〈汁〉
 水
カップ1と1/2
 砂糖
大さじ2
 酒
大さじ2
 しょうゆ
大さじ3
〈薬味など〉
 卵
2個
 七味とうがらし
少々

作り方

  1. ごぼうは皮をこそげて、ささがきにし(皮むき器でけずっても)、水にさらして、水気をきります。ねぎ、せりは4~5cm長さに切ります。
  2. まぐろは1cm厚さのそぎ切りにします。
  3. 土鍋に汁の材料とごぼう、ねぎを入れて火にかけ、ふたをして5分ほど煮ます。
  4. アクをとり、まぐろとせりを加えて、好みの加減に煮ます。とき卵につけ、七味をふって食べます。