アジアめん
ボブとアンジー

ボブとアンジー

アジアめん

1人前 10分 549kcal/人
レモンのさわやかな酸味が食欲をそそる一品。みょうがには発汗作用や身体を温める作用があるとされています。また、免疫力を高める働きがあるとされているβ-カロテンを多く含む青じそも一緒にとることで、夏風邪予防に役立ちます。

材料(1人分)

そうめん(乾・極細)
100g
みょうが
2個
青じそ
5枚
ミニトマト
2個
コリアンダー(フレッシュ)
適宜
フライドオニオン
大さじ1
めんつゆ(ストレート)
150ml
ナンプラー
大さじ2
ごま油
少々
レモン汁
大さじ3

作り方

  1. みょうが、青じそ、ミニトマト、コリアンダーはそれぞれ細かく刻みます。
  2. めんつゆ、ナンプラー、ごま油、レモン汁を合わせ、味を調えます。
  3. そうめんをゆで、冷水に取って水気を切り、ひと口大に丸めます。
  4. (3)に(1)の薬味とフライドオニオンをのせます。(2)のそうめんつゆを添えます。 ※ミニトマトは、完熟・酸味のあるものがおすすめです。