日本酒鶏パスタ

リュウジ

日本酒鶏パスタ

2人前 15分 557kcal/人
鶏の脂とうま味で作るペペロンチーノに、酒でうま味をプラスしています。

材料(2人分)

パスタ
200g
鶏もも肉
300g
適量
黒こしょう
適量
サラダ油
小さじ2
にんにく
4片
鷹の爪(輪切り)
2本分
日本酒
大さじ4
小ねぎ(小口切り)
適量

作り方

  1. 鶏もも肉は一口大に切り、塩と黒こしょうをふる。にんにくはみじん切りにする。
  2. フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、皮目を下にして焼く。
  3. 皮に焼き目がついたらにんにく、鷹の爪を加えて炒め、日本酒も加えてアルコール分を飛ばす。
  4. 表記通りに茹でたパスタを3に加えて混ぜ、塩と黒こしょうで味を調える。
  5. 器に盛りつけ、小ねぎを散らす。