豚肉とチンゲンサイのピリ辛いため

ベターホームのお料理教室

豚肉とチンゲンサイのピリ辛いため

ベターホームのお料理教室

2人前 10分 202kcal/人

材料(2人分)

豚もも肉(薄切り)
150g
チンゲンサイ
2株(240g)
ねぎ
15cm
サラダ油
大さじ1
A
 酒
大さじ1
 砂糖
小さじ1/2
 豆板醤
小さじ1
 オイスターソース
大さじ1/2

作り方

  1. 肉は3cm幅、チンゲンサイは4~6つ割りにし、3~4cm長さに切ります。ねぎは小口切りにします。
  2. Aを合わせます。
  3. 中華鍋に油大さじ1/2を強火で熱し、チンゲンサイをいためます。油が全体に回ったら水カップ1を加え、ひと煮立ちしたらざるにあけます。
  4. もう1度中華鍋を火にかけ、残りの油を強火で熱して肉をいためます。肉の色が変わったらチンゲンサイをもどし、Aを入れて混ぜます。ねぎを加え、汁気をとばすように強火で仕上げます。