鶏手羽元の糀みそ漬け焼き 七味風味
写真家: マルコメ

マルコメ

鶏手羽元の糀みそ漬け焼き 七味風味

2人前 20分 243kcal/人
おつまみに、メインのおかずに、おすすめの一品です。鶏手羽元は凹凸があり、本数もあるので味噌床を作ってガーゼを敷いて漬けると味噌が直接素材につかないのですぐに取り出せ、簡単に作れます。一晩以上先に使用する場合はみそ床から鶏肉を取り出します。

材料(2人分)

鶏手羽元
4本
みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
 みそ(プラス糀 無添加 糀美人)
適宜
 七味唐辛子
適量

作り方

  1. 保存容器に敷き詰めた「プラス糀 無添加 糀美人」にガーゼを敷き、鶏肉を並べたら、上からもガーゼをのせ、みそをゴムベラなどで塗って全体を覆い、ラップを密着させて一晩(6時間程度)漬ける。
  2. みそ床から丁寧に取り出し、皮目を上にして魚焼きグリルで上火に注意しながらこんがりと12分ほどほどじっくりと焼く。(焦げやすいので途中で表面をアルミホイルで覆っても)
  3. 好みの分量の七味唐辛子をふる。